Estofado de pavo sin lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este Gulash de Pavo sin Lácteos, una deliciosa y sustanciosa comida de una olla perfecta para noches ocupadas entre semana. Esta receta reemplaza la carne molida tradicional por pavo magro, ofreciendo un giro más ligero a un clásico gulash manteniendo su riqueza de sabores. Una mezcla de especias cálidas como pimentón, comino y orégano se combina perfectamente con jugosos tomates picados, suave salsa de tomate y sabroso caldo de pollo o vegetales, creando una base robusta para que la tierna pasta de codos absorba. Con tan solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este plato combina sin esfuerzo simplicidad y nutrición, convirtiéndolo en la opción ideal para cenas familiares. Termina con un toque de perejil fresco para un estallido opcional de frescura, ¡y disfruta de una comida satisfactoria sin lácteos con todo el encanto nostálgico del gulash tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de pavo molida
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 28 ounces tomates cortados en cubitos enlatados
- 15 ounces salsa de tomate
- 2 cups caldo de pollo o de verduras
- 2 units hojas de laurel
- 2 cups pasta de codo cruda (o cualquier pasta pequeña)
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y traslúcida. Agrega el ajo picado y cocina otros 30 segundos, removiendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega el pimentón, el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto para tostar las especias y realzar su sabor.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a fuego lento. Tapar la sartén y dejar cocinar por 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Aumenta un poco el fuego y agrega los coditos de pasta cruda. Cubre y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido parte de la salsa.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.2 g | 125% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 7172 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 229.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2329 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
