Estofado de Pavo Saludable para el Corazón.
Calienta con un reconfortante tazón de Estofado de Pavo Rico y Saludable para el Corazón, una receta fácil y nutritiva que es tan sustanciosa como deliciosa. Esta maravilla de un solo recipiente presenta pavo molido magro y una mezcla de vibrantes vegetales como zanahorias, apio, pimiento rojo y batata, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo bajo en sodio con hierbas aromáticas como tomillo y orégano. Naturalmente cargado de fibra y nutrientes esenciales, gracias a la adición de espinacas baby, este estofado es una comida nutritiva perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Listo en solo una hora, es bajo en sodio y rebosante de sabores intensos, lo que lo convierte en una excelente elección para equilibrar la nutrición y el sabor. Sirve esta receta abundante y saludable para el corazón con una rebanada de pan integral o disfrútala por sí sola para una indulgencia satisfactoria y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 medium zanahoria, en rodajas
- 2 medium apio en rodajas
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 15-ounce can tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 1 large boniato, pelado y cortado en cubos
- 3 cups espinaca bebé
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cazuela holandesa a fuego medio. Añade el pavo molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al recipiente. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la cebolla comience a transparentarse.
Incorpora las zanahorias en rodajas, el apio y el pimiento morrón rojo picado. Cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y añade los tomates cortados en dados con sus jugos. Revuelve para combinar.
Añade el camote cortado en cubos, tomillo seco, orégano seco, pimienta negra molida y sal. Revuelve bien y lleva a hervir a fuego lento.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar por 20-25 minutos, o hasta que los camotes estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Agrega las espinacas bebé y déjalas marchitar en el guiso caliente, lo cual debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva caliente, adornado con hierbas frescas si se desea, ¡y disfrute de su sustancioso guiso de pavo saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 2129 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 3483 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
