Estofado de Pavo Rico en Proteínas
Calienta con este reconfortante Guisado de Pavo Alto en Proteínas, una receta que reconforta el alma repleta de pavo molido magro, verduras vibrantes y hierbas audaces. Perfecto para una cena familiar nutritiva, este sabroso plato único combina tiernas papas pequeñas, tomates cortados en cubos y una mezcla de zanahorias, apio y pimientos morrones en un caldo de pollo bajo en sodio infusionado con tomillo y romero. Listo en solo una hora, este guiso rico en proteínas no solo es satisfactorio sino también increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en el ideal para las noches ocupadas entre semana. Decorado con perejil fresco para un estallido de sabor, es una forma saludable y deliciosa de priorizar la salud sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium cebolla, picada
- 3 cloves ajo, picado
- 3 medium zanahorias en rodajas
- 2 medium tallos de apio, rebanados
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 14.5 ounces tomates enlatados picados
- 1.5 pounds patatas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 cup guisantes congelados
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade el pavo molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Revuelve ocasionalmente para desmenuzar el pavo en trozos pequeños.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la olla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 3 minutos.
Incorpora las zanahorias, apio y pimiento rojo en rodajas. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierta el caldo de pollo, luego mezcle la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo.
Añade las papas baby cortadas a la mitad, la hoja de laurel, tomillo, romero, sal y pimienta negra.
Llevar el guiso a hervir, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 5 minutos.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorna con perejil fresco picado y disfruta de tu abundante estofado de pavo alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.7 g | 101% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 3872 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 211.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 56.1 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 6751 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
