Estofado de Pavo Bajo en Sodio
Descubre el reconfortante Gulash de Pavo Bajo en Sodio, una sabrosa y saludable vuelta de tuerca a un plato clásico. Perfecto para cenas entre semana, esta receta combina pavo molida magra con vegetales vibrantes como pimiento, cebolla y ajo, cocidos a fuego lento en una robusta base de tomate sin sal añadida y sazonados con hierbas italianas y pimentón ahumado. Los codos de pasta integral se cocinan directamente en la sabrosa salsa, absorbiendo todos los deliciosos sabores para obtener un plato único fácil de preparar y bajo en sodio. Listo en tan solo 45 minutos, esta nutritiva receta, decorada con perejil fresco, es ideal para aquellos que buscan una opción de cena más ligera pero satisfactoria. ¡Combínalo con una fresca ensalada como acompañamiento para una comida saludable que seguramente complacerá a toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido (magro, 93% o más)
- 1 whole Cebolla (mediana, finamente picada)
- 3 cloves
- 1 whole
- 15 ounces
- 8 ounces Salsa de tomate (sin sal añadida)
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 1 teaspoon
- 1 whole Hoja de laurel
- 2 cups Coditos de trigo integral o regular
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons
Instructions
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo y el pimiento morrón a la olla y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes y ligeramente suavizados.
Aparta las verduras a un lado y agrega el pavo molida al centro de la olla. Desmenuza el pavo con una cuchara de madera y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de pollo bajo en sodio, mezclando todos los ingredientes a fondo.
Condimentar la olla con pimentón, pimienta negra, sazonador italiano y agregar la hoja de laurel. Revolver todo junto y llevar la mezcla a fuego lento.
Agrega los codos de macarrones crudos a la olla y mezcla bien. Cubre la olla y déjala cocinar a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba el gulash y ajusta los condimentos según sea necesario (evitando agregar sal para mantener bajos los niveles de sodio). Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne el gulash con perejil fresco picado y sirva caliente. Acompañe con una ensalada o verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 563 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 221.4 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 144.0 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3639 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
