Estofado de Pavo Bajo en Grasa
Descubre la deliciosa simplicidad de este Goulash de Pavo Bajo en Grasa, una comida sana y familiar que es reconfortante y nutritiva. Hecho con pavo molido magro, verduras vibrantes como calabacines y pimientos, codos de trigo integral, y un sabroso mix de pimentón ahumado, orégano y albahaca, este plato abundante está repleto de proteínas y fibra manteniendo el contenido de grasa bajo. Cocinado a fuego lento en una rica salsa a base de tomate con caldo de pollo bajo en sodio y adornado con perejil fresco, ofrece sabores audaces y sabrosos sin comprometer la salud. Perfecto para cenas entre semana, esta fácil receta de una sola olla se prepara en solo 50 minutos y sirve 6 porciones de abundante sabor. Si estás buscando una versión saludable del tradicional goulash, ¡esta versión de pavo sin culpa seguramente será del agrado de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molida magra
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 medium calabacín, en cubos
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 8 ounces salsa de tomate, sin azúcar añadido
- 14 ounces tomates troceados, sin sal añadida
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 2 cups codo de trigo integral
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y permite que se caliente.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega el pavo molido magro a la sartén y cocina, desmenuzándolo en trozos pequeños con una espátula, hasta que esté dorado y completamente cocido, alrededor de 6-7 minutos.
Incorpora el pimiento rojo y el calabacín cortados en cubitos. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el caldo de pollo, la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos. Revuelve para combinar.
Añade el pimentón, pimentón ahumado, orégano, albahaca, pimienta negra y sal. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego, cubre la sartén o la olla y deja que la mezcla cocine durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras el gulash está cocinando a fuego lento, lleva una olla con agua a hervir y cocina los macarrones de codo de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Una vez que la base del gulash haya hervido a fuego lento, añade los macarrones cocidos a la olla. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté combinado de manera uniforme.
Deje cocer el gulash durante otros 5 minutos a fuego lento para que la pasta absorba algunos de los sabores.
Prueba y ajusta los condimentos, si es necesario. Agrega más pimentón, pimienta negra o sal según se desee.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 1157 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 243.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 140.0 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 4242 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
