Estofado de hígado abundante y saludable para el corazón.
Disfruta de los reconfortantes sabores de nuestro "Guiso de Hígado Sano y Reconfortante", un platillo lleno de nutrientes perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Con tiernos hígados de pollo, vibrantes verduras como zanahorias, apio y pimiento rojo, y un caldo de pollo bajo en sodio infusionado con tomillo fresco y un toque de salsa de soja, este guiso ofrece tanto un sabor robusto como beneficios para el corazón. La espinaca baby aporta un toque fresco y rico en antioxidantes, mientras que el aceite de oliva mantiene el platillo ligero y equilibrado. Listo en menos de una hora, este guiso alto en proteínas es una excelente elección para una cena familiar nutritiva. Cada plato rebosa sabor, calidez y amor por la salud, perfecto para apoyar una dieta equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "hígados de pollo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 2 stalks Apio.
- 1 medium pimiento rojo
- 750 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams espinacas tiernas
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes. Enjuaga los hígados de pollo debajo de agua fría, sécalos con papel de cocina y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Pica los tallos de apio y el pimiento rojo en trozos pequeños.
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los hígados de pollo a la olla. Cocina los hígados por unos 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados por todos lados.
Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo al recipiente. Revuelve bien y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Vierta el caldo de pollo bajo en sodio y agregue el tomillo fresco, la hoja de laurel y la pimienta negra. Revuelva para combinar todos los ingredientes.
Llevar el guiso a hervor, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar por 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Después de 20 minutos, retire la hoja de laurel. Agregue las espinacas baby y la salsa de soja, cocinando durante 5 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten y el guiso esté bien caliente.
Prueba el estofado y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y déjalo reposar por un par de minutos antes de servir.
Sirva el guiso de hígado abundante caliente, adornado con tomillo fresco si así lo desea. ¡Disfrute de este plato nutritivo y bueno para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.4 g | 153% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.0 g | ||
| Cholesterol | 1575 mg | 525% | |
| Sodium | 6216 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 32.3 mg | 179% | |
| Potassium | 2121 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
