Estofado de Crema Keto
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del Estofado Cremoso Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato de una olla que es perfecto para cenas acogedoras entre semana. Este contundente guiso presenta muslos de pollo tiernos y dorados y una variedad de verduras ricas en nutrientes como calabacín, champiñones y apio, todo envuelto en una salsa cremosa y suave hecha con nata y queso crema. Realzada con aromático ajo, tomillo fresco y una pizca de perejil, esta receta ofrece una gran profundidad de sabor manteniendo su carácter keto. Listo en solo una hora, es una comida cremosa y satisfactoria perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico. Sírvelo tal cual o acompáñalo con una ensalada fresca para disfrutar de un completo deleite bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tallos de apio, picados
- 1 medium calabacín en cubitos
- 8 ounces champiñones, rebanados
- 2 cups caldo de pollo
- 1 cup nata para montar
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, agregar las 2 cucharadas restantes de mantequilla y bajar el fuego a medio.
Agrega cebolla picada, ajo picado y apio picado a la olla. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el calabacín en cubos y los champiñones rebanados a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento.
Vuelve a añadir el pollo cocinado a la olla junto con hojas frescas de tomillo.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa y el queso crema, revolviendo hasta que se derritan y se combinen bien, creando una salsa cremosa.
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el estofado espese a su gusto.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Espolvorear perejil fresco picado sobre el estofado antes de servir.
¡Sirve el guiso cremoso keto en tazones y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.0 g | 282% | |
| Saturated Fat | 107.2 g | 536% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 1031 mg | 344% | |
| Sodium | 4732 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3640 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
