Estofado de crema bajo en grasa
Déjate envolver por la reconfortante calidez de este Estofado de Crema Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito a base de crema. Rebosante de ingredientes saludables como tiernos filetes de pollo, robustas papas y una mezcla de coloridas verduras, que incluyen zanahorias, apio y arvejas, este guiso ofrece sabores intensos sin la culpa. La textura cremosa se logra con una astuta combinación de leche baja en grasa y maicena, creando una base aterciopelada sin nata pesada. Cocinado a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y terminado con un toque de perejil fresco, esta receta fácil de hacer es perfecta para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Listo en solo una hora y preparado en una sola olla, es una manera saludable, satisfactoria y deliciosa de disfrutar de comida reconfortante. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de cena bajas en grasa, estofados cremosos o platillos de pollo saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole cebolla mediana, cortada en cubos
- 2 whole zanahorias en rodajas
- 2 whole apio en rodajas
- 3 whole dientes de ajo picados
- 2 medium patatas peladas y cortadas en cubos
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup guisantes congelados
- 2 cups leche desnatada
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, zanahorias en rodajas y apio en rodajas. Cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, revolviendo con frecuencia.
Agrega las papas en cubos y el pollo cocido de nuevo en la olla. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que el estofado hierva a fuego lento y tapado durante 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
En un bol pequeño, bate juntos la leche baja en grasa y la maicena hasta que quede suave.
Vierte lentamente la mezcla de leche en la olla, revolviendo continuamente hasta que el estofado espese, aproximadamente 5 minutos.
Añade los guisantes congelados, luego agrega sal y pimienta negra al gusto. Deja cocinar por otros 5 minutos.
Retire del fuego y revuelva el perejil fresco picado. Ajuste la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 3390 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 160.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 196.7 g | 393% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 862 mg | 66% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 4116 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
