Estofado de crema
Caliente, cremoso e irresistiblemente reconfortante, el guiso de nata es un reconfortante plato único que combina tierno pollo, vibrantes vegetales y una salsa ricamente indulgente. Esta receta de inspiración japonesa une la delicada dulzura de la leche, el sabroso caldo de pollo y la crema espesa, creando una base aterciopelada impregnada con el sutil aroma de la hoja de laurel y un toque de nuez moscada. Con pollo perfectamente dorado, cebollas salteadas, zanahorias, patatas doradas y frescos floretes de brócoli, cada bocado estalla con bondad nutritiva. Ideal para cenas familiares acogedoras, este plato es fácil de preparar y solo lleva una hora desde la preparación hasta la mesa. Acompáñalo con pan crujiente para mojar en el guiso cremoso o sírvelo sobre arroz al vapor para una comida completa. Con sus sabores equilibrados y su textura lujosa, el guiso de nata es el último alimento reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito del hogar. Palabras clave: Receta de Guiso de Nata, Guiso de Nata Japonés, Guiso de Pollo, Comida Reconfortante, Plato Único.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahoria
- 3 medium patatas
- 150 grams brócoli
- 3 tablespoons mantequilla
- 3 tablespoons harina de trigo multiusos
- 500 milliliters caldo de pollo
- 400 milliliters leche
- 200 milliliters nata para montar
- 1 whole hoja de laurel
- 1 pinch nuez moscada
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo a la olla y dóralos por todos lados. Retira y reserva.
Pica la cebolla y corta las zanahorias en rodajas. Pela y corta las papas en cubitos pequeños.
Agrega la cebolla a la olla y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias y las papas a la olla, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5 minutos.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes y reserva.
En la misma olla, empuja las verduras hacia un lado y agrega la mantequilla en el espacio despejado; derrite a fuego medio.
Agrega la harina todo uso a la mantequilla derretida y revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos para formar un roux.
Añadir gradualmente el caldo de pollo mientras se revuelve para asegurar que no se formen grumos.
Una vez que esté suave, agregar la leche mientras se revuelve.
Vuelve a colocar el pollo en la olla y añade la hoja de laurel.
Cocina el estofado a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
En los últimos 5 minutos de cocción, añade los ramilletes de brócoli a la olla.
Incorpora la crema espesa y una pizca de nuez moscada para darle más sabor.
Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.4 g | 201% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.6 g | ||
| Cholesterol | 766 mg | 255% | |
| Sodium | 5993 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 207.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 186.2 g | 372% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 884 mg | 68% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 6851 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
