Nutrition Facts for Low fat hearty cabbage stew

Estofado de col abundante bajo en grasa

Image of Estofado de col abundante bajo en grasa
Puntuación Nutriscore: 80/100

Calienta tu corazón con un reconfortante plato de **Guiso de Col Ligero y Sustancioso**, una receta saludable y llena de nutrientes ideal para noches acogedoras. Con col verde tierna, ajo aromático y una mezcla de verduras frescas como apio y zanahorias cocidas a fuego lento en un rico caldo de verduras infusionado con tomate y bajo en sodio, este guiso combina a la perfección sabor y nutrición. Realzado con hierbas fragantes como tomillo y albahaca, un toque de picante de hojuelas de pimienta roja, y un toque fresco final de perejil y jugo de limón, este plato es tan gratificante como saludable. Listo en solo una hora, es una opción ideal baja en grasa y alta en fibra para la preparación de comidas o para alimentar a toda la familia. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida sin remordimientos que ofrece tanto consuelo como nutrición! Perfecto para aquellos que buscan una receta fácil de guiso llena de vegetales, baja en calorías pero llena de sabor.

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★★★★★ 4.8/5.0 (2,000+ reviews)
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Recipe Information

⏱️
Prep Time
15 min
🔥
Cook Time
45 min
🕐
Total Time
1 hr
👥
Servings
6 servings
📊
Difficulty
Medium

🥘 Ingredients

17 items
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 1 repollo verde mediano
  • 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 tablespoons pasta de tomate
  • 14.5 ounces tomates cortados en lata
  • 2 hojas de laurel
  • 1 teaspoon tomillo seco
  • 1 teaspoon albahaca seca
  • 0.5 teaspoon sal
  • 0.5 teaspoon pimienta negra
  • 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
  • 0.25 cup perejil fresco
  • 1 tablespoon zumo de limón
💡
Pro Tip: Read through all ingredients before starting to cook!

📝 Instructions

11 steps
1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2

Pica la cebolla y añádela a la olla, sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3

Pique el ajo y agréguelo a las cebollas, cocinando por 2 minutos más.

4

Pique el apio y la zanahoria, agréguelos a la olla. Cocine por otros 5 minutos.

5

Pique el repollo en trozos grandes y añada a la olla, revuelva bien para combinar.

6

Agrega el caldo de verduras, revolviendo la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos enlatados.

7

Agrega las hojas de laurel, tomillo, albahaca, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.

8

Llevar el guiso a hervir, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

9

Retira del fuego y desecha las hojas de laurel.

10

Incorpora perejil fresco y jugo de limón antes de servir.

11

¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso guiso de repollo bajo en grasas!

Cooking Tip: Take your time with each step for the best results!
564
cal
9.9g
protein
70.2g
carbs
27.7g
fat

Nutrition Facts

1 serving (2295.2g)
Calories
564
% Daily Value*
Total Fat 27.7 g 36%
Saturated Fat 5.3 g 26%
Polyunsaturated Fat 4.9 g
Cholesterol 8 mg 3%
Sodium 2720 mg 118%
Total Carbohydrate 70.2 g 26%
Dietary Fiber 18.1 g 65%
Total Sugars 34.9 g
Protein 9.9 g 20%
Vitamin D 0.0 mcg 0%
Calcium 373 mg 29%
Iron 7.0 mg 39%
Potassium 3324 mg 71%

*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source of Calories

49.3%%
7.0%%
43.8%%
Fat: 249 cal (43.8%%)
Protein: 39 cal (7.0%%)
Carbs: 280 cal (49.3%%)