Estofado de carne robusto sin gluten con champiñones.
Calienta el corazón con este reconfortante Estofado de Carne con Hongos sin Gluten, una comida rica y sabrosa perfecta para las noches acogedoras. Repleto de tiernos trozos de carne de res, champiñones terrosos, y vegetales saludables como zanahorias, apio, y papas, este estofado se cocina a la perfección en un caldo de res sin gluten sabroso infundido con pasta de tomate, salsa Worcestershire, y hierbas fragantes como tomillo. La adición de una mezcla de almidón de maíz garantiza una textura densa y aterciopelada que cubre cada bocado. Ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten, este platillo es tan satisfactorio como nutritivo, convirtiéndose en una opción que agrada a todos para cenas familiares o preparación de comidas. Sírvelo caliente con tu pan sin gluten favorito para una experiencia abundante y saludable. Palabras clave: estofado de carne sin gluten, estofado de carne reconfortante, estofado de carne con hongos, cena sin gluten, recetas de comfort food.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds rosbif de paleta de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 4 medium zanahorias, peladas y rebanadas
- 3 medium apio en tallos, picado
- 3 large dientes de ajo picados
- 12 ounces champiñones en rodajas
- 2 large patatas en cubos
- 4 cups caldo de carne sin gluten
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons salsa Worcestershire sin gluten
- 1 hoja de laurel
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta el asado de carne de res en cubos de 1 pulgada. Sécalos con toallas de papel y sazónalos con sal y pimienta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande tipo holandesa a fuego medio-alto. En tandas, dora la carne por todos lados, retirando cada tanda a un plato una vez dorada.
En la misma olla, agregue la cebolla, zanahorias y apio picados. Sofría durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la olla y cocina por 4-5 minutos más hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla, junto con las papas cortadas en cubos, caldo de carne sin gluten, pasta de tomate y salsa inglesa sin gluten.
Revuelva para combinar, luego agregue la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado juntos.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua en un recipiente pequeño para crear una mezcla. Incorpora la mezcla al guiso para espesarlo y cocina por otros 5 minutos.
Retire la hoja de laurel y los tallos de tomillo antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario, luego sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.9 g | 274% | |
| Saturated Fat | 77.2 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 7069 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 192.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 198.0 g | 396% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 32.6 mg | 181% | |
| Potassium | 8587 mg | 183% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
