Estofado de carne picada abundante bajo en sodio.
¡Calienta tu alma con este reconfortante Guiso de Carne Picada con Poca Sal, una vuelta sabrosa y abundante a un clásico reconfortante! Hecho con carne molida magra de res o pavo, hierbas aromáticas como tomillo y romero, y verduras ricas en nutrientes, esta receta demuestra que reducir el sodio no significa reducir el sabor. La rica base de caldo de res con poca sal y pasta de tomate crea una base robusta y sabrosa, mientras que las tiernas zanahorias, apio y papas hacen que cada cucharada sea satisfactoria. Perfecto para una cena familiar acogedora, este guiso de un solo recipiente es fácil de preparar, cocinando suavemente en la estufa para obtener el máximo sabor con un esfuerzo mínimo. Adorna con perejil fresco para un toque fresco y disfruta de una comida nutritiva y saludable para el corazón que es tan abundante como deliciosa. ¡Ideal para la preparación de comidas y lleno de bondad natural, esta es la comida reconfortante en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra de res o pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en cubos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 300 grams patatas, peladas y cortadas en cubos
- 4 cups caldo de carne bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y cocinar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande.
3. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional.
4. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 6-7 minutos.
5. Agrega las zanahorias y el apio cortados en cubitos y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
6. Revuelve las papas y cúbrelas con la carne y las verduras.
7. Vierta el caldo de res bajo en sodio y agregue la pasta de tomate.
8. Sazona el guiso con tomillo, romero y pimienta negra, y mezcla bien para combinar.
9. Agrega la hoja de laurel y lleva la olla a fuego lento.
10. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
11. Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
12. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 150.0 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 5677 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
