Estofado de carne molida
Calienta tu corazón con un reconfortante y sabroso Estofado de Carne Molida, una maravilla de cocción en una sola olla repleta de ingredientes sabrosos y perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. Esta receta combina tierna carne molida, ajo y cebolla aromáticos, y una variedad de verduras frescas como zanahorias, apio, papas y guisantes, todo cocido a fuego lento en un caldo de carne rico infusionado con salsa Worcestershire, pasta de tomate y hierbas fragantes como tomillo y romero. Listo en poco más de una hora, este platillo fácil de hacer ofrece un audaz sabor casero sin complicaciones. Sírvelo bien caliente con pan crujiente o sobre arroz para una comida satisfactoria que seguramente se convertirá en un básico en tu colección de recetas. Palabras clave: estofado de carne molida, estofado de carne abundante, estofado de carne y verduras, recetas fáciles de cenas en una sola olla, platos reconfortantes para el invierno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias, rebanadas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 3 medium patatas, cortadas en cubitos
- 4 cups caldo de res
- 2 tablespoons puré de tomate
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 2 hojas de laurel
- 1 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Una vez dorada, transfiere la carne a un tazón usando una espumadera y reserva.
En la misma olla, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas, cocinando por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añadir la carne de res dorada a la olla. Agregar las papas en cubos, caldo de res, pasta de tomate y salsa Worcestershire.
Incorpora el tomillo seco, el romero seco y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar el guiso a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los guisantes congelados y sigue cocinando por 5 minutos adicionales.
Retire las hojas de laurel antes de servir. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 6928 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 173.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 6160 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
