Estofado de Carne de Res de Mississippi Bajo en Sodio
Dale un toque especial a tu comida reconfortante con este Pot Roast de Mississippi Bajo en Sodio, una versión más ligera y saludable de este clásico preferido por la familia. Un trozo de carne de res chuck perfectamente sellado se cocina lentamente hasta la perfección al lado de zanahorias vibrantes, papas cremosas y apio crujiente, absorbiendo ricos sabores de especias aromáticas, mantequilla sin sal y picantes jalapeños encurtidos. Con un equilibrio de hierbas sabrosas como el pimentón y el eneldo combinadas con caldo de res bajo en sodio, esta receta ofrece todo el sabor audaz que te encanta sin el exceso de sal. Ideal para días ajetreados, esta fácil comida de olla lenta requiere una preparación mínima y se convierte en un platillo abundante ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas. ¡Prueba este pot roast bajo en sodio para disfrutar de la comida reconfortante de una manera deliciosamente saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif de paleta de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Eneldo seco
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 4 tablespoons
- 6 whole Pimientos pepperoncini
- 1 cup
- 2 cups Zanahorias cortadas en trozos
- 2 cups Patatas cortadas en trozos
- 1 cup
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el asado de carne de res y dórelo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retire del fuego.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el eneldo seco y el pimentón.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el asado dorado.
Agrega las zanahorias, papas y apio alrededor del asado en la olla de cocción lenta.
Cubre la olla de cocción lenta con la tapa y cocina a temperatura baja durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Una vez cocido, retire con cuidado el asado de la olla de cocción lenta y desmenuce la carne usando dos tenedores.
Sirve la carne desmenuzada con las verduras y un chorrito de los jugos de cocción de la olla de cocción lenta.
Nutrition Facts
Calories |
4705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 351.0 g | 450% | |
| Saturated Fat | 141.6 g | 708% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1145 mg | 382% | |
| Sodium | 3586 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 145.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 264.4 g | 529% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 42.5 mg | 236% | |
| Potassium | 8040 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
