Estofado de Brócoli Ligero y Sustancioso
Sumérgete en un tazón de reconfortante bondad con este Guiso de Brócoli Bajo en Grasa y Abundante, una receta satisfactoria y saludable perfecta para las noches frías o como una comida ligera pero nutritiva. Lleno de verduras vibrantes como tiernos ramilletes de brócoli, dulces zanahorias y papas terrosas, este guiso rebosa de sabor gracias al ajo aromático, cebollas y una mezcla de hierbas secas que incluyen tomillo y albahaca. Cocido a fuego lento en un caldo de verduras bajo en sodio, es una forma libre de culpa de disfrutar de un plato sustancioso naturalmente bajo en grasa y rico en nutrientes. Listo en menos de una hora y sirviendo a cuatro personas, este guiso fácil de preparar es una excelente opción para cenas saludables entre semana o preparación de comidas. Acompáñalo con pan crujiente o disfrútalo tal cual para saborear sus sabores abundantes y limpios. Palabras clave: receta de guiso de brócoli bajo en grasa, guiso de verduras abundante, cena saludable y fácil, guiso bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en rodajas
- 2 tallo de apio, en rodajas
- 1 large patata en cubos
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade los ramilletes de brócoli, zanahoria en rodajas, apio en rodajas y papas en cubitos a la olla.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y mezcla todo junto.
Añade el tomillo seco, albahaca seca y hoja de laurel.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje que hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve el guiso caliente y disfruta de tu sabroso y bajo en grasa guiso de brócoli.
Nutrition Facts
Calories |
645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2362 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3398 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
