Estofado de Asado de Res Sabroso
Caliente, reconfortante y profundamente satisfactorio, este **Guiso de Carne Asada Sabroso** es el plato único por excelencia perfecto para noches frías o cuando anhelas comida reconfortante. Elaborado con tiernos trozos de carne de res asada de falda sellada, una mezcla de vibrantes verduras como zanahorias, apio y papas, y cocido a la perfección en un caldo rico y sabroso infusionado con **pasta de tomate, salsa Worcestershire y hierbas frescas**, este guiso es un verdadero clásico. La adición de una mezcla de maicena le confiere al caldo una consistencia suculenta y aterciopelada, mientras que un toque de ajo y hojas de laurel añade profundidad aromática. Listo en aproximadamente 2.5 horas y sirviendo hasta 6 personas, este platillo es ideal para cenas en familia, preparación de comidas o impresionar a los invitados. Acompáñalo con pan crujiente o un puré de papas cremoso para la comida reconfortante perfecta que te calienta desde adentro hacia afuera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de carne de res.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 medium zanahorias, en rodajas
- 2 Apio en tallos, en rodajas.
- 3 medium patatas en cubos
- 4 cups caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 2 hojas de laurel
- 3 sprigs tomillo fresco
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons fécula de maíz
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta el asado de carne en cubos de 1 pulgada. Sazónalos con sal y pimienta negra.
En una olla grande o cacerola de hierro fundido, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada la carne de res por lotes, dorando cada lado durante aproximadamente 5-7 minutos por lote. Retire la carne y póngala a un lado una vez que esté dorada.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina durante otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias, apio y papas cortadas en rodajas, cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a agregar la carne dorada a la olla. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Añade las hojas de laurel y ramitas de tomillo para dar sabor aromático.
Llevar el guiso a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne de res esté tierna.
Después de 2 horas, retire las hojas de laurel y ramitas de tomillo. Agregue los guisantes congelados y cocine durante 5-10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y agua para crear una mezcla. Vierte lentamente la mezcla en el guiso, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
Prueba el estofado y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente, con pan fresco o sobre puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
3429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.6 g | 274% | |
| Saturated Fat | 78.4 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 8148 mg | 354% | |
| Total Carbohydrate | 190.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 197.6 g | 395% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 36.2 mg | 201% | |
| Potassium | 7484 mg | 159% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
