Estofado Cremoso Bajo en Carbohidratos
Disfruta del reconfortante abrazo de este Estofado Cremoso Bajo en Carbohidratos, un plato rico y abundante perfecto para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Con trozos tiernos de pollo, floretes vibrantes de coliflor y rodajas de calabacín, esta comida cremosa de un solo recipiente ofrece un capricho sin culpa con carbohidratos mínimos. El caldo sedoso, enriquecido con crema espesa, queso crema y hierbas secas aromáticas como tomillo y perejil, crea una base deliciosa llena de sabor. Personalizable con zanahorias opcionales para una pequeña asignación de carbohidratos, este estofado es apto para la dieta cetogénica sin comprometer el sabor. ¡Listo en solo una hora y rebosante de ingredientes saludables, este plato es una forma satisfactoria de disfrutar de un estilo de vida bajo en carbohidratos! ¡Sírvelo bien caliente y deja que cada cucharada se derrita en tu boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 head Coliflor
- 1 medium Calabacín
- 1 small Zanahoria (opcional para una pequeña cantidad de carbohidratos)
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata espesa
- 4 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Perejil seco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
Calienta aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo y ponlo a un lado.
Picar la coliflor en ramilletes pequeños, cortar el calabacín en rodajas, picar la zanahoria y la cebolla, y picar el ajo finamente.
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 3 minutos.
Añade el coliflor, el calabacín y la zanahoria a la olla. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa y el queso crema, revolviendo hasta que el queso esté completamente derretido y el caldo esté cremoso.
Vuelve a añadir los trozos de pollo dorados a la olla. Sazona con sal, pimienta negra, tomillo y perejil.
Deja que el guiso hierva suavemente durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
Verifique el sazón y ajuste si es necesario. ¡Sirva caliente y disfrute de este delicioso estofado cremoso bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.3 g | 208% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 8086 mg | 352% | |
| Total Carbohydrate | 79.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 144.2 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3736 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
