Estofado cremoso alto en proteínas
Disfruta del reconfortante calor del Estofado Cremoso Alto en Proteínas, una maravilla abundante de un solo recipiente diseñada para nutrir y satisfacer. Repleto de pechuga de pollo magra, vegetales ricos en nutrientes como zanahorias, apio y guisantes, y suaves papas, este estofado rico en proteínas se realza con hierbas aromáticas como tomillo y romero. Una lujosa mezcla de caldo de pollo y crema espesa crea una base sedosa, espesada expertamente con harina para un acabado cremoso. Listo en solo una hora, este platillo saludable es perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo seis porciones generosas que son tan saludables como deliciosas. Ideal para aquellos que buscan un reconfortante alimento abundante en proteínas, esta receta se combina maravillosamente con pan crujiente o una simple ensalada como acompañamiento para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 apio en tallos, picado
- 2 large patatas russet, en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup nata montada
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma cazuela, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Incorpora las zanahorias en rodajas, el apio picado y las papas cortadas en cubos. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorear la harina sobre las verduras y revolver bien para cubrir.
Poco a poco vierte el caldo de pollo mientras revuelves, asegurándote de raspar cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
Devuelve el pollo dorado a la olla y agrega el tomillo, romero, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Lleve el estofado a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la olla y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega los guisantes congelados y la nata, y continúa cocinando durante otros 5 minutos, permitiendo que el estofado espese ligeramente.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva caliente, decorado con hierbas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.1 g | 164% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 5308 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 179.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 195.3 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 6174 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
