Estofado clásico sin gluten.
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Clásico Pot Roast sin Gluten, un plato abundante y atemporal que es perfectamente adecuado para cenas familiares u ocasiones especiales. Presentando un tierno y lentamente asado corte de carne de res sazonado con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, sal y pimienta, esta receta se realza con caldo de res sin gluten y salsa Worcestershire para garantizar sabores ricos y robustos sin comprometer necesidades dietéticas. Combinado con aromáticas cebollas, zanahorias, apio, papas rojas, y hierbas frescas como tomillo y romero, cada bocado explota con la bondad casera. Preparado en una olla de hierro para una ternura óptima, este pot roast requiere una preparación mínima pero ofrece una máxima profundidad de sabor después de horas de cocción lenta. Fácil de hacer, naturalmente sin gluten, y lleno de ingredientes saludables, ¡es la máxima comida reconfortante que todos pueden disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de espalda de res
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de ternera sin gluten
- 1 large Cebolla
- 4 medium Zanahorias
- 2 medium Tallos de apio
- 5 medium Patatas rojas
- 5 sprigs Tomillo fresco
- 2 sprigs Romero fresco
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire sin gluten
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Seca el asado de pecho con toallas de papel. Sazónalo generosamente en todos los lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
Calienta una olla grande apta para horno a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté brillante, añade el asado y dóralo por todos lados hasta que esté bien dorado, alrededor de 4 minutos por lado. Retira el asado de la olla y déjalo a un lado.
Corta la cebolla en gajos grandes, corta las zanahorias en trozos de 2 pulgadas, rebana el apio y corta las papas rojas por la mitad.
En la misma olla holandesa, añade las cebollas, zanahorias y apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente traslúcidas.
Agrega el caldo de res sin gluten y usa una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la olla, ya que esto añadirá sabor.
Vuelva a colocar el asado en la olla. Agregue las papas, tomillo, romero y salsa Worcestershire.
Llevar el líquido a fuego lento suave, luego cubrir la olla con una tapa ajustada.
Transfiera la olla al horno precalentado y ase durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna al pinchar con un tenedor.
Revisa periódicamente para asegurarte de que haya suficiente líquido en la olla, agregando más caldo si es necesario.
Una vez cocido, retira la olla del horno. Deja reposar el asado en la olla durante aproximadamente 15 minutos.
Corta el asado y sírvelo con las verduras y los jugos de cocción. ¡Disfruta de tu asado clásico sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.7 g | 389% | |
| Saturated Fat | 114.1 g | 570% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 7952 mg | 346% | |
| Total Carbohydrate | 213.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 273.2 g | 546% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 45.7 mg | 254% | |
| Potassium | 9161 mg | 195% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
