Estofado Clásico Sin Azúcar
Incremente su repertorio de comida reconfortante con este abundante y saludable Estofado Clásico sin Azúcar, ¡una pieza perfecta para cenas familiares o ocasiones especiales! Un tierno trozo de carne de res se sazona a la perfección, se sella para un sabor intenso y se cocina a fuego lento junto con una mezcla de zanahorias, apio, papas y especias aromáticas como tomillo y romero. En lugar de depender de azúcares añadidos, este platillo obtiene su profundidad de ingredientes naturales y sabroso caldo de res, creando un estofado que se deshace en la boca con irresistibles y nutrientes-enriquecidas verduras. Con tan solo 20 minutos de preparación y una larga cocción suave en el horno, esta receta sin azúcar ofrece un sabor máximo con esfuerzo mínimo. Sírvalo bien caliente para disfrutar de una comida satisfactoria, saludable y reconfortante que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paleta de res
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande, en rodajas.
- 4 Dientes de ajo picados
- 4 Zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 3 Tallos de apio, cortados en trozos
- 2 cups Caldo de res
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 1 Hoja de laurel
- 4 medium Patatas, cortadas por la mitad
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Sazone el asado de paleta generosamente con sal y pimienta negra por todos lados.
En una olla grande tipo holandesa o una olla apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dore el asado en la olla por todos lados hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Saca el asado de la olla y déjalo a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Vuelva a colocar el asado en la olla y agregue las zanahorias, apio y papas alrededor.
Vierte el caldo de res, asegurándote de que el líquido cubra las verduras y llegue hasta la mitad del costillar.
Agrega el tomillo seco, romero seco y hoja de laurel a la olla.
Llevar el líquido a hervir, tapar la olla con una tapa y transferirla al horno precalentado.
Cocine el rosbif en el horno durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente con un tenedor.
Saca la cazuela del horno. Con cuidado, retira la hoja de laurel y deséchala.
Deje reposar el asado por unos minutos, luego córtelo en rebanadas y sirva el asado con las verduras cocidas y el líquido de cocción.
Nutrition Facts
Calories |
4086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.6 g | 274% | |
| Saturated Fat | 81.8 g | 409% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.3 g | ||
| Cholesterol | 1252 mg | 417% | |
| Sodium | 12162 mg | 529% | |
| Total Carbohydrate | 177.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 377.0 g | 754% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 51.3 mg | 285% | |
| Potassium | 9260 mg | 197% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
