Estofado Clásico de Ostras Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de nuestra Clásica Sopa de Ostras con Bajo Contenido de Carbohidratos: una versión moderna de un clásico atemporal perfecto para amantes de los mariscos y entusiastas del keto por igual. Con ostras frescas y su licor salado, este reconfortante plato combina la dulzura delicada de la crema espesa con la profundidad sabrosa del apio, cebolla y ajo salteados. Un toque de cayena agrega la cantidad justa de picante, mientras que el caldo de pollo mantiene la sopa ligera pero sabrosa. Con su rápida preparación de 40 minutos, esta sopa de ostras baja en carbohidratos es una opción acogedora y llena de nutrientes para una cena de entre semana o un elegante entrante para impresionar a tus invitados. ¡Adornado con perejil fresco, es un plato de confort y elegancia en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces ostras frescas con caldo
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 stalk apio, finamente picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cloves ajo, picado
- 2 cups nata para montar
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga las ostras bajo agua fría, reservando el líquido. Aparta.
En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Agrega el apio finamente picado, la cebolla picada, y el ajo picado al recipiente. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y el apio esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el líquido reservado de las ostras, el caldo de pollo y la crema espesa. Remueve bien para combinar.
Sazonar con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Agrega las ostras a la olla y cocina suavemente hasta que los bordes de las ostras se enrosquen, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que el guiso repose durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.6 g | 282% | |
| Saturated Fat | 126.8 g | 634% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 4080 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 36.3 mcg | 181% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 32.1 mg | 178% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
