Estofado abundante de salchicha
Sumérgete en la comodidad con este Reconfortante Estofado de Salchicha, un plato reconfortante cargado de sabores robustos e ingredientes nutritivos. Perfecto para noches frías, esta receta de una sola olla combina salchichas sabrosas, tiernas patatas y verduras vibrantes como zanahorias, apio y guisantes, cocidas a fuego lento en un caldo rico de tomate y carne sazonado con tomillo y hoja de laurel. La adición de ajo y cebolla salteados realza el aroma, mientras que un toque de perejil fresco añade frescura al plato final. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, este estofado fácil de seguir y nutritivo es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Con su textura contundente y sus sabores audaces, seguramente se convertirá en un favorito reconfortante en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 medium-sized salchichas enlace
- 1 large Cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 3 medium patatas
- 2 tallos de apio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 14-ounce can tomates cortados en conserva
- 4 cups caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las salchichas a la olla y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Retira las salchichas de la olla y reserva.
Mientras las salchichas se están cocinando, pica finamente la cebolla y tritura el ajo. Corta las zanahorias en rodajas y corta en cubos las papas y el apio.
En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas, las papas en cubos y el apio a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpore la pasta de tomate y permítala cocinar durante 2 minutos para realzar su sabor.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de res. Añade la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Corta las salchichas doradas en rodajas y vuelve a añadirlas a la olla.
Llevar el estofado a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y revuelva los guisantes congelados. Deje cocinar el estofado por otros 5 minutos.
Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
¡Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Disfrute su sabroso estofado de salchichas!
Nutrition Facts
Calories |
2103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.8 g | 139% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 8704 mg | 378% | |
| Total Carbohydrate | 214.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 6710 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
