Estofado abundante de okra keto.
Sumérgete en un tazón reconfortante y nutritivo de **Guiso Sustancioso de Okra Keto**, una delicia baja en carbohidratos repleta de sabores intensos y verduras vibrantes. Esta receta combina muslos de pollo tiernos y dorados con okra fresca del jardín, dulces pimientos rojos y especias aromáticas como pimentón ahumado, comino y tomillo para obtener un plato profundamente satisfactorio. Cocido a la perfección en una base de tomate rico y caldo de pollo bajo en sodio, este guiso sustancioso es perfecto para las noches frías o cuando anhelas una comida saludable y amigable con la dieta keto. Listo en menos de una hora, es una maravilla fácil de hacer en una sola olla que brinda calidez y sustento con cada bocado. Adorna con cilantro o perejil fresco para un toque de color y sírvelo caliente, ¡es una forma verdaderamente irresistible de disfrutar del okra y los clásicos sabores sureños inspirados en la cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound "ocra, fresca o congelada, en rodajas"
- 1 unit cebolla pequeña, finamente picada
- 3 unit dientes de ajo picados
- 1 unit pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 14-ounce can tomates en cubitos enlatados
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro o perejil picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el okra en rodajas a la olla y cocina por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a poner el pollo dorado en la olla. Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, el caldo de pollo y la pasta de tomate.
Incorpora el pimentón ahumado, el comino molido, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja hervir a fuego lento el estofado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno, y los sabores se hayan fusionado.
Antes de servir, prueba y ajusta el sazón si es necesario. Adorna con cilantro o perejil picado, si lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso estofado keto de quimbombó!
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2423 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 136.1 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3987 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
