Esquite Saludable para el Corazón
Eleva tu juego de acompañamientos con este **Esquite Saludable para el Corazón**, una versión saludable de la ensalada tradicional de elote callejero. Esta receta rápida y fácil combina granos de elote dulce ligeramente carbonizados con aceite de oliva saludable para el corazón, jugo de lima fresco, aguacate cremoso y un toque de cilantro fragante. Una pizca de audaz chile en polvo y sabroso queso Cotija añaden un toque auténtico mexicano, mientras que el ajo en polvo, sal y pimienta negra completan el perfil de sabor. Listo en solo 20 minutos, este plato vibrante y nutritivo es perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente, convirtiéndolo en una opción ideal para reuniones, picnics o cenas de entre semana. Ya sea que busques un deleite bajo en sodio, rico en fibra o infundido con aguacate, esta receta es tan deliciosa como beneficiosa para ti.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups "Granos de maíz fresco"
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 whole Limón
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 whole Aguacate en cubos
- 0.25 cup Queso Cotija desmenuzado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade los granos de elote fresco a la sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina por unos 8-10 minutos hasta que el elote esté ligeramente chamuscado.
Mientras se cocina el maíz, exprime los limones en un recipiente pequeño y reserva.
Una vez que el maíz esté cocido, retire la sartén del fuego y añada el jugo de limón, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes y cubrir uniformemente el elote.
Transfiere el maíz sazonado a un tazón para servir.
Agrega el cilantro picado y el aguacate cortado en cubos al tazón, revolviendo suavemente para combinar.
Espolvorea el queso Cotija desmenuzado encima antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu esquite saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 2214 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 184.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3089 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
