Espárragos Salteados con Limón y Ajo con Bajo Contenido de Sodio
Ilumina tu plato con este Saltado de Espárragos con Limón y Ajo Bajo en Sodio: ¡un vibrante y saludable plato de acompañamiento que rebosa de sabores frescos y chispeantes! Esta receta rápida y sencilla presenta espárragos tiernos y crujientes, ligeramente salteados en ajo aromático y aceite de oliva, luego realzados con un toque de jugo de limón agrio y una pizca de ralladura de limón. Terminado con un toque de pimienta negra y una guarnición de perejil fresco, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción sabrosa y saludable para el corazón sin la sal adicional. Listo en solo 20 minutos, es un compañero ideal para cenas entre semana o festines festivos. ¡Atractivo, nutritivo y repleto de nutrientes, esta receta de espárragos bajo en sodio ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de productos de temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound espárragos frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 large, minced dientes de ajo fresco
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience lavando los espárragos a conciencia y recortando los extremos leñosos. Corte los tallos de espárrago en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Añade los espárragos a la sartén. Sazónalos con 1/2 cucharadita de pimienta negra. Sube el fuego a alto y saltea los espárragos durante 5-7 minutos, o hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
Vierte el jugo de limón fresco y espolvorea la ralladura de limón sobre los espárragos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Retira la sartén del fuego. Agrega perejil recién picado y mezcla por última vez.
Transfiera los espárragos salteados a un plato para servir y sírvalos de inmediato mientras estén calientes. ¡Disfrute de su saludable y delicioso acompañamiento bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1128 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
