Espárragos Salteados Bajos en Grasa con Limón y Ajo
¡Eleve su acompañamiento con esta vibrante y saludable receta de Espárragos Salteados con Limón y Ajo Bajos en Grasa! Los espárragos perfectamente tiernos y crujientes se impregnan con la brillantez zest de limón recién rallado, la profundidad aromática del ajo picado, y un refrescante toque de jugo de limón. Un chorrito de aceite de oliva garantiza un salteado ligero pero lleno de sabor, lo que hace que este plato sea perfecto para aquellos que se preocupan por su salud. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o reuniones elegantes. Sírvalo junto con pollo a la parrilla, pescado, o agréguelo a una pasta para darle más frescura. Con sus sabores vibrantes y su bajo contenido en grasas, ¡este plato de espárragos está destinado a convertirse en un favorito en su menú!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound espárragos
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta los extremos leñosos de los espárragos doblando cada pieza suavemente hasta que se parta en su punto de quiebre natural.
Enjuaga los espárragos recortados bajo agua fría y sécalos con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Pela y pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofría durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo desprenda aroma pero no se dore.
Agrega los espárragos a la sartén, asegurándote de que estén distribuidos en una capa uniforme.
Espolvorea la ralladura de limón sobre los espárragos y sazona con sal y pimienta.
Saltea los espárragos durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero crujientes y de color verde brillante.
Una vez cocido a tu gusto, retira la sartén del fuego y rocía el jugo de limón sobre los espárragos.
Mezcla suavemente los espárragos para cubrirlos uniformemente con el jugo de limón.
Transfiera los espárragos salteados a un plato para servir y sírvalos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.6 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1191 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 970 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
