Espárragos a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
¡Eleve su próxima barbacoa con esta vibrante y saludable receta de **Espárragos a la Barbacoa de la Dieta Mediterránea**! Repleto de sabores frescos y con un toque zesty, este rápido y sencillo plato de acompañamiento muestra tiernos espárragos ligeramente asados en la parrilla, luego rociados con **aceite de oliva virgen extra** y jugo de limón fresco. Una pizca de ajo recién picado, sal marina y pimienta negra recién molida agregan profundidad, mientras que un toque de **perejil fresco, queso parmesano** y opcionalmente **piñones tostados** crean el toque final perfecto. Listo en tan solo 20 minutos, este plato es una excelente opción para una dieta **baja en carbohidratos, vegetariana y saludable para el corazón**. Sírvalo como aperitivo caliente, plato inspirado en la cocina mediterránea o acompañado de pescado o pollo a la parrilla. ¡Ya sea que esté organizando una reunión al aire libre o una cena rápida entre semana, esta receta de espárragos seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound espárragos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large limón
- 2 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup Queso Parmesano recién rallado.
- 2 tablespoons piñones (opcional)
Instructions
Comienza por precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Lava y recorta los espárragos. Corta o rompe los extremos leñosos de cada tallo.
Coloca los espárragos en una bandeja grande para hornear o en un plato. Rocía con aceite de oliva virgen extra.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y esparce sobre los espárragos.
Corte el limón por la mitad. Exprima el jugo de una mitad sobre los espárragos, asegurándose de atrapar cualquier semilla. Reserve la otra mitad para decorar.
Sazonar los espárragos con sal marina y pimienta negra, asegurando una distribución uniforme. Mezclar suavemente los espárragos para que se cubran uniformemente con el aceite, el limón y las especias.
Coloque los espárragos directamente en las rejillas de la parrilla de forma perpendicular para evitar que se caigan. Ase los espárragos durante aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que obtengan un ligero carbonizado y estén tiernos y crujientes.
Mientras que los espárragos se están asando a la parrilla, pique finamente el perejil fresco.
Si usas piñones, tuéstalos ligeramente en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que estén dorados. Esto debería tomar aproximadamente de 3 a 5 minutos. Ten cuidado, ya que se pueden quemar rápidamente.
Una vez que los espárragos estén a la parrilla según tu gusto, retíralos de la parrilla y colócalos en una bandeja para servir.
Espolvorear los espárragos a la parrilla con queso parmesano recién rallado y perejil picado.
Adornar con una dispersión de piñones tostados si se desea, y un chorrito adicional de jugo de limón de la mitad reservada de limón al gusto.
Sirve los espárragos a la parrilla calientes como aperitivo, guarnición o acompañados de tu plato principal mediterráneo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 3247 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 809 mg | 62% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1299 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
