Espinacas Salteadas sin Soya
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta vibrante y nutritiva receta de Espinacas Salteadas sin Soja. Perfecta para aquellos que buscan una opción rápida y amigable para las alergias, este plato presenta tiernas hojas de espinacas salteadas a la perfección con ajo y jengibre aromáticos, todo realzado con un toque de jugo de limón. El aceite de aguacate aporta una textura rica y sedosa, mientras que una pizca de copos de pimiento rojo añade un toque picante opcional para un giro sabroso. Listo en menos de 15 minutos, estas espinacas exquisitas y ricas en nutrientes son el acompañamiento ideal o un plato principal ligero y saludable. Ya sea que evites la soja o simplemente busques una opción limpia a base de plantas, esta receta logra dar en el clavo en cuanto a sabor y simplicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite de cocina neutro)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra agrietada
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Lava las espinacas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena. Escúrrelas y sécalas con un paño limpio o utiliza un centrifugador de ensaladas.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio, luego añade el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente pero no humeante, añade el ajo y jengibre picados. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemarlos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén por lotes, revolviendo continuamente para permitir que el calor marchite las hojas de manera uniforme. Continúa añadiendo espinacas a medida que se cocine el lote anterior.
Sazona las espinacas con sal marina, pimienta negra y copos de pimienta roja (si estás usando). Revuelve bien para distribuir el sazón.
Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de limón sobre las espinacas cocidas. Mezcla suavemente.
Transfiera las espinacas salteadas a un tazón para servir y sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1347 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 64 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
