Espinacas salteadas en la dieta mediterránea
Eleva tus platos de verduras con esta receta de Espinacas Salteadas al Estilo de la Dieta Mediterránea, una forma vibrante y sabrosa de disfrutar de los beneficios de las espinacas frescas. Este plato rápido y fácil combina espinacas tiernas marchitas con ajo aromático, jugo de limón picante y un toque de especias de copos de pimienta roja, todo perfectamente realzado con aceite de oliva virgen extra. Listo en solo 15 minutos, esta receta baja en calorías y rica en nutrientes es ideal para aquellos que buscan una opción saludable inspirada en el Mediterráneo que complemente desde pescado a la parrilla hasta cuencos de granos. Cada bocado estalla con notas cítricas audaces y texturas sedosas, haciéndolo una adición deliciosa pero fácil a las cenas para toda la familia o almuerzos individuales que no escatiman en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 whole dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon cáscara de limón
Instructions
Lave y seque completamente las hojas de espinaca para eliminar cualquier exceso de humedad.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el ajo en rodajas al aceite caliente y saltéalo por 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse ligeramente. Ten cuidado de no dejar que se queme.
Añade las espinacas al sartén por tandas, permitiendo que cada tanda se marchite ligeramente antes de añadir la siguiente. Remueve las espinacas continuamente para asegurar una cocción pareja.
Una vez que toda la espinaca esté marchita, lo cual debería llevar unos 2-3 minutos, añade el jugo de limón, la sal, la pimienta negra molida y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Remueve para combinar.
Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén tiernas y sabrosas.
Retirar del fuego y transferir las espinacas salteadas a un plato de servir.
Adorne con la ralladura de limón para realzar el sabor antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2860 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
