Espinacas salteadas a la Mediterránea con la dieta mediterránea.
Revoluciona tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Espinacas Salteadas al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato rápido y sabroso rebosante de ingredientes saludables y llenos de nutrientes. Las espinacas frescas son las protagonistas, perfectamente complementadas por la riqueza terrosa de los piñones tostados y la frescura del jugo de limón recién exprimido. La aromática mezcla de ajo salteado, aceite de oliva virgen extra y opcionalmente, hojuelas de pimienta roja, añade capas de profundidad sabrosa, mientras que la sal marina y la pimienta negra aportan equilibrio a este plato saludable. Lista en solo 15 minutos, esta receta sin gluten y basada en plantas es el acompañamiento perfecto para proteínas a la parrilla o una actualización refrescante para tu mesa inspirada en la dieta mediterránea. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de una fiesta de sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 12 ounces espinacas frescas
- 3 medium dientes de ajo
- 1 medium limón
- 2 tablespoons piñones
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra (recién molida)
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Lave y escurra bien las espinacas para remover cualquier suciedad. Séquelas con cuidado con una toalla de papel o utilizando un centrifugador de ensaladas.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Reserva.
Tuesta las piñones en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen. Retira de la sartén y reserva.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Añade rápidamente las espinacas al sartén por tandas, revolviendo constantemente para que se marchiten. Esto debería tomar solo 2-3 minutos.
Sazona las espinacas con sal marina, pimienta negra, y hojuelas de pimienta roja (si las estás utilizando). Revuelve para combinar.
Una vez que las espinacas estén completamente marchitas y tiernas, retira la sartén del fuego y exprime el jugo del limón sobre las espinacas. Mezcla para combinar y resaltar los sabores.
Transfiera las espinacas salteadas a un plato para servir y espolvoree encima los piñones tostados para más textura crujiente.
Sirva de inmediato como acompañamiento o como una comida ligera y saludable. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1425 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 244 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
