Espinacas Palak Sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores del Sur de la India con esta receta de Palak Keerai sin gluten, donde la espinaca fresca toma protagonismo en un plato saludable perfecto para cualquier comida. Este salteado rápido y fácil se prepara con espinacas finamente picadas salteadas junto a ingredientes aromáticos como semillas de mostaza, urad dal, chiles rojos secos y un toque de coco rallado para un dulzor sutil. Mejorado con pasta de ajo y chile verde y un toque de cúrcuma en polvo, ofrece una agradable mezcla de notas terrosas, picantes y a nuez en cada bocado. Listo en solo 25 minutos, es una opción sin gluten ideal que combina perfectamente con arroz cocido al vapor o sirve como guarnición nutritiva. Perfecto para noches ocupadas entre semana o almuerzos tranquilos, esta receta tradicional satisface tus antojos mientras mantiene las cosas saludables y sabrosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espinacas frescas
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoons Semillas de mostaza
- 1 teaspoons Lentejas urad
- 1 teaspoons Semillas de comino
- 2 whole
- 2 whole Chiles verdes
- 3 whole
- 1 medium Cebolla
- 3 tablespoons
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoons Salinidad
Instructions
Comienza preparando las espinacas. Enjuaga las hojas de espinacas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Escúrrelas y pícalas finamente.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Una vez que las semillas de mostaza comiencen a crepitar, añade el dal urad, las semillas de comino y los chiles rojos secos. Fríe hasta que el dal urad esté dorado.
Añade las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén suaves y translúcidas.
Muele el ajo y los chiles verdes en una pasta gruesa. Agrega esta pasta a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Ahora, añade la espinaca picada a la sartén. Revuelve bien para combinar la espinaca con la cebolla y la mezcla de especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma y la sal sobre las espinacas. Mezclar bien y tapar la sartén. Dejar que las espinacas se cocinen durante aproximadamente 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que las espinacas se hayan marchitado, añade el coco rallado y mezcla bien. Cocina por otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y transfiere el Palak Keerai a un plato para servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o como acompañamiento de su comida.
Nutrition Facts
Calories |
537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2700 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
