Espinacas de agua salteadas para Whole30
¡Eleva tu juego de verduras con esta rápida y sabrosa receta de Espinacas de Agua salteadas al estilo Whole30! Perfecta para los entusiastas de la comida saludable, este platillo combina tiernas espinacas de agua, también conocidas como kangkong o camote, con el toque aromático del ajo y el chile opcional para un toque de picante. Los aminoácidos de coco aportan un sabor umami sabroso y sin soya, mientras que el aceite de aguacate lo mantiene en cumplimiento con el Whole30. Listo en tan solo 15 minutos, este salteado ligero y lleno de nutrientes funciona maravillosamente como un acompañamiento vibrante o como una comida independiente. Dale un toque fresco con un chorrito de jugo de lima recién exprimido para un acabado lleno de sabor. ¡Simple, delicioso y rebosante de bondad saludable, es una manera sencilla de disfrutar de verduras densas en nutrientes en tu dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinaca de agua (también conocida como kangkong o gloria de la mañana)
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 piece chile rojo (opcional, ajustar según el gusto picante)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 piece lima fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Lava a fondo el agua espinaca para quitar cualquier suciedad o residuos. Recorta los extremos duros de los tallos y corta el resto de los tallos y hojas en trozos de 4 pulgadas. Escurre y pon a un lado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si vas a usar chile, córtalo en rodajas finas.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate y gíralo para cubrir el sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el chile (si está usando). Sofría durante 30 segundos o hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a alto y agrega el espinaca de agua al sartén. Espolvorea la sal y mezcla rápidamente para combinar.
Rocía los aminoácidos de coco sobre el espinaca de agua y continúa salteando por 2-3 minutos, o hasta que la espinaca se haya marchitado y los tallos estén tiernos pero crujientes.
Transfiera el espinaca de agua salteado a un plato para servir. Si lo desea, exprima jugo de lima fresca por encima para darle más brillo.
Sirva inmediatamente como acompañamiento o por sí solo para una comida ligera que cumple con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1918 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
