Espinacas de agua salteadas con bajo contenido de sodio.
¡Transforma tus cenas entre semana en una experiencia saludable y llena de sabor con esta receta de Espinacas de Agua Salteadas con Poco Sodio! Destacando tiernas espinacas de agua (kangkong), ajo y jengibre aromáticos, y una mezcla de salsa de soja baja en sodio y con un toque ácido, este platillo es perfecto para aquellos que buscan comidas nutritivas pero deliciosas. Un toque de aceite de sésamo y jugo de lima fresco equilibra los verdes vibrantes, mientras que el chile rojo opcional añade un toque de picante para aquellos que disfrutan de un toque de calor. Listo en solo 15 minutos, este salteado rápido y fácil es ideal como un acompañamiento ligero y lleno de vegetales o servido sobre arroz al vapor para un plato principal satisfactorio. Rebosante de sabor pero consciente de los niveles de sodio, ¡es la adición definitiva libre de culpa a tu rotación de cenas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espinaca de agua
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite vegetal o de aguacate
- 1 Chile rojo (opcional, para picante), cortado finamente
- 1 teaspoon Zumo de lima fresca
- 0.25 teaspoon Pimienta negra fresca
Instructions
Lava bien el espinaca de agua bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Corta los tallos duros y troza las hojas y tallos tiernos en pedazos de 3 pulgadas. Reserva.
En un tazón pequeño, prepara la salsa mezclando la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el jugo de lima. Revuelve para combinar y reserva.
Caliente un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite vegetal o de aguacate y muévalo para cubrir la superficie.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado a la sartén, sofreír durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega el chile rojo en rodajas opcional si se desea.
Aumenta el fuego a alto y añade el espinaca de agua a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las hojas estén marchitas y tiernas al dente.
Vierte la salsa preparada sobre el agua espinaca y revuelve para cubrir uniformemente. Espolvorea con pimienta negra fresca.
Retira del fuego y sirve inmediatamente como un plato ligero de acompañamiento o sobre arroz al vapor para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 763 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 19.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1417 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
