Espinacas de Agua Salteadas Bajas en Grasa
¡Deleita tus papilas gustativas con esta receta de Rúcula Salteada Baja en Grasa, un platillo nutritivo y lleno de sabor inspirado en la cocina asiática que está listo en tan solo 15 minutos! Presenta tierna rúcula de agua (kangkong), ajo fragante y una salsa ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras y caldo de verduras. Este salteado fácil es perfecto para quienes buscan opciones de comidas saludables y bajas en grasa sin sacrificar el sabor. Aderezado con un toque de aceite de sésamo para una profundidad aromática y personalizable con chile rojo para un toque picante, es un platillo perfecto como acompañamiento o como plato principal a base de vegetales. Con preparación rápida, poco aceite de cocina y sabores audaces, ¡esta receta es una adición imprescindible para tu repertorio culinario saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espinaca de agua
- 4 cloves Ajo
- 1 piece Chile rojo (opcional)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Caldo de verduras o agua
- 0.5 teaspoons Aceite de sésamo (para sabor)
- 1 teaspoon Aceite de cocina (utilice un spray o 1 cucharadita de aceite neutro, por ejemplo, aceite de canola)
Instructions
Lava las espinacas de agua completamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorta los extremos duros y corta los tallos y hojas restantes en trozos de 2-3 pulgadas. Pon a un lado.
Pela y pica finamente el ajo. Si estás usando chile, córtalo en rodajas finas. Deja ambos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la salsa de ostras y el caldo de verduras o agua. Revuelve bien para combinar.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el aceite de cocina o rocía una capa ligera de aceite sobre la superficie de la sartén.
Agrega el ajo picado al wok y saltéalo durante unos 20-30 segundos, hasta que esté fragante. Si utilizas chile, agrégalo ahora y saltéalo durante otros 20 segundos.
Aumenta el fuego a alto y agrega el espinaca de agua al wok. Saltea rápidamente, revolviendo las hojas y tallos para asegurar una cocción pareja.
Vierte la mezcla de salsa sobre el agua espinaca y revuelve para combinar. Continúa salteando durante 2-3 minutos, hasta que la espinaca esté marchita y tierna pero aún de un verde brillante.
Apaga el fuego y rocía el aceite de sésamo sobre el plato para darle más fragancia. Dale un último revuelco.
Transfiera a un plato de servir y disfrute de inmediato como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1994 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1479 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
