Espinacas de agua salteadas al estilo paleo.
Disfruta de sabores vibrantes e ingredientes saludables con esta receta de Espinacas de Agua Salteadas al estilo Paleo, ¡un acompañamiento rápido y lleno de nutrientes perfecto para las noches ajetreadas! Con espinacas de agua frescas (kangkong), aromático ajo y un toque de salsa de pescado para dar profundidad umami, este plato se saltea ligeramente en aceite de coco para mantener su textura crujiente y sabor terroso. Un chorrito de jugo de lima fresco resalta el platillo, mientras que un toque opcional de chile rojo añade una agradable patada para los amantes del picante. Listo en solo 10 minutos, esta receta sencilla pero satisfactoria se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o verduras al vapor para una comida Paleo equilibrada. ¡Añade esta receta fácil y saludable a tu repertorio y disfruta del delicado equilibrio de sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espinaca de agua
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1.5 tablespoons salsa de pescado
- 1 unit chile rojo fresco (opcional, para dar picante)
- 1 teaspoon zumo de lima fresco
Instructions
Enjuaga completamente el espinaca de agua debajo de agua fría para eliminar la suciedad o arena. Recorta los tallos inferiores duros y deséchalos. Corta en trozos de 2-3 pulgadas las hojas y tallos restantes, manteniendo los tallos y hojas separados para cocinar de manera uniforme.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si estás usando chile rojo, córtalo en rodajas finas.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado (y el chile rojo, si lo estás usando). Saltea durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Añade los tallos de espinaca de agua a la sartén y revuelve durante aproximadamente 1 minuto para empezar a ablandarlos, ya que tardan más en cocinarse que las hojas.
Rocía la salsa de pescado sobre el agua espinaca y revuelve para combinar. Sofríe por otros 30 segundos, permitiendo que la salsa de pescado se infunda en el plato.
Retira la sartén del fuego. Agrega el jugo de lima fresco y revuelve el plato una última vez para realzar los sabores.
Transfiere el espinaca de agua salteada a un plato para servir y disfruta de inmediato como parte de una comida compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2154 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1716 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
