Espinacas Cremosas Veganas
Sumérgete en la rica y aterciopelada delicia de Espinacas Cremosas Veganas, una alternativa a base de plantas al clásico platillo reconfortante. Elaborado con espinacas frescas, cremosa crema de coco y el sabor a nuez de la levadura nutricional, este plato ofrece toda la decadencia que deseas sin lácteos. Una base sedosa de leche de almendra, mantequilla vegana y especias aromáticas como nuez moscada y pimienta negra crea una suntuosa salsa que recubre amorosamente las tiernas espinacas. Rápido y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es perfecta como guarnición para cenas de entre semana o festines navideños. ¡Es una delicia saludable y libre de lácteos que satisfará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams espinacas frescas
- 200 ml crema de coco
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced diente de ajo
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 1 tablespoon maicena
- 250 ml leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Lava las espinacas completamente y déjalas escurrir en un colador para quitar el exceso de agua.
En un sartén grande o una olla, derrite la mantequilla vegana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Reduce el fuego a bajo y añade la maicena, cocinando por aproximadamente 1 minuto.
Añade lentamente la leche de almendras a la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Aumenta el fuego a medio y agrega la crema de coco. Revuelve hasta que la mezcla comience a espesar.
Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, revolviendo bien para combinar.
Agrega las espinacas al sartén por tandas, permitiendo que se marchiten en la salsa.
Una vez que se haya incorporado toda la espinaca y esté tierna, prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva las espinacas cremosas calientes como guarnición, adornando con un poco más de levadura nutricional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 45.5 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3169 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 110.5 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 974 mg | 75% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 897 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
