Espinacas Cremosas Bajas en Sodio
Sumérgete en la decadencia cremosa de nuestro *Espinacas Cremosas Bajas en Sodio*, una versión más saludable del clásico favorito de las steakhouse. Esta receta combina el sabor vibrante de espinacas frescas con una salsa cremosa y aromatizada con ajo hecha con mantequilla sin sal, un toque de nuez moscada cálida y suave queso crema. Al omitir la sal y dejar que la riqueza de los ingredientes brille, este plato es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una dieta baja en sodio sin sacrificar sabor. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción, es un acompañamiento rápido y reconfortante que se combina perfectamente con pollo a la parrilla, carnes asadas o como una elegante adición a tu mesa de vacaciones. ¡Disfruta de toda la indulgencia, sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 24 ounces hojas de espinaca fresca
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1.5 cups leche
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
- 3 ounces queso crema
Instructions
Lava las hojas de espinaca a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Si es necesario, quita los tallos duros. Seca con una toalla limpia o utiliza un centrifugador de ensaladas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande o cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega espinacas al sartén por tandas si es necesario, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas se marchiten. Esto tomará cerca de 3-4 minutos. Retira las espinacas del sartén y colócalas en un colador para escurrir cualquier líquido excedente.
En la misma sartén, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega la harina común para hacer un roux, cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que forme una pasta suave.
Incorpore la leche gradualmente, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agrega la nuez moscada, pimienta negra y pimienta blanca molida a la salsa, revolviendo para combinar.
Corta el queso crema en cubos pequeños y agrégalos a la salsa. Revuelve hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y cremosa.
Vuelva la espinaca cocida a la sartén con la salsa de crema, revolviendo para incorporar. Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la espinaca esté bien caliente.
Ajusta la sazón al gusto si es necesario, teniendo en cuenta que esta es una receta baja en sodio.
Sirve caliente como guarnición o como topping para crostinis o pollo a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 38.1 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 961 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1256 mg | 97% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4552 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
