Espinacas Cremosas Altas en Proteínas
Eleva tu juego de verduras con esta receta de Espinacas Cremosas Altas en Proteínas, un plato rico en nutrientes que combina ingredientes saludables con texturas suaves y aterciopeladas. Perfecto para una comida rápida pero satisfactoria, esta receta presenta hojas frescas de espinacas cocidas a la perfección y bañadas en una mezcla cremosa de queso cottage, yogur griego y queso Parmesano. Las cebollas y el ajo salteados realzan el sabor, mientras que una pizca de nuez moscada añade calidez al plato. La levadura nutricional aporta un toque sabroso y umami, haciéndolo ideal para aquellos preocupados por la salud y que buscan opciones proteínicas a base de plantas. Listo en solo 30 minutos, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos es el acompañamiento definitivo o el plato principal para días ocupados y dietas equilibradas. ¡Sírvelo caliente y disfruta de su cremosa y nutritiva delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g hojas de espinaca fresca
- 200 g queso cottage
- 150 g Yogur griego
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 tbsp levadura nutricional
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 0.25 tsp nuez moscada
Instructions
Lava las hojas de espinaca fresca completamente bajo agua fría, luego escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade las espinacas a la sartén en tandas si es necesario. Remueve suavemente mientras se marchita, cocinando durante unos 5 minutos hasta que todas las espinacas estén marchitas.
En un bol aparte, mezcla el queso cottage y el yogur griego hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre las espinacas cocidas en la sartén.
Agrega el queso parmesano rallado, la levadura nutricional, la pimienta negra, la sal y la nuez moscada. Mezcla bien hasta que todo esté bien combinado y la salsa se vuelva cremosa.
Cocine por otros 3-4 minutos, asegurándose de que la espinaca esté completamente cubierta y caliente.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.5 g | 65% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 4085 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1306 mg | 100% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3547 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
