Espinacas con queso paneer bajo en carbohidratos.
¡Disfruta de una comida vibrante y saludable con este *Paneer Palak* bajo en carbohidratos! Perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos, este cremoso plato del norte de la India combina tiernos cuadritos de paneer con un puré aterciopelado de espinacas frescas, infusionado con los intensos sabores de ajo, jengibre y especias aromáticas como comino, garam masala y cilantro. Hecho con ghee para una profundidad mantecosa y finalizado con un toque de crema espesa y un toque brillante de jugo de limón, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y refrescante. Listo en solo 45 minutos, es una opción nutritiva y libre de gluten ideal para las noches ocupadas de la semana. ¡Sírvelo con tu pan bajo en carbohidratos favorito o una alternativa al arroz para completar esta satisfactoria y libre de culpa festín!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 500 grams Espinacas frescas
- 2 tablespoons
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped
- 4 cloves, minced
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon or to taste
- 2 tablespoons Nata para montar
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup
Instructions
Lava las espinacas a fondo bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad e impurezas.
Hierve agua en una olla grande, escalfa brevemente las espinacas durante 2 minutos, luego transfiere inmediatamente a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre bien y licúa hasta obtener un puré suave, reserva.
Calienta ghee en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y saltea hasta que empiecen a saltar.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y chile verde, revolviendo bien durante aproximadamente un minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse.
Añade polvo de cúrcuma, cilantro molido, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
Baja el fuego y añade el puré de espinacas a la sartén. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Agrega los cubos de paneer y mezcla cuidadosamente para cubrirlos con la mezcla de espinacas.
Agrega la crema espesa y el garam masala, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5-8 minutos hasta que el paneer esté bien caliente y los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.4 g | 129% | |
| Saturated Fat | 56.3 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 5826 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 63.1 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 2032 mg | 156% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 1121 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
