Espinacas con queso paneer
Sumérgete en el irresistible mundo de la cocina india con Paneer Palak, un plato vibrante y nutritivo que combina deliciosos cubos de paneer con una exquisita puré de espinacas infundido con especias aromáticas. Esta receta clásica está lista en menos de 45 minutos e incluye ingredientes saludables como espinacas frescas, jengibre, ajo y picantes chiles verdes, creando un equilibrio perfecto de sabores terrosos, picantes y sabrosos. Ya sea servido con naan caliente, roti suave o arroz al vapor esponjoso, Paneer Palak es un plato vegetariano que encanta a todos, tan bueno para tu paladar como para tu salud. Perfecto para cenas de entre semana o ocasiones festivas, esta popular receta del norte de la India es imprescindible para cualquier amante de comidas sabrosas y saludables. Palabras clave: receta de Paneer Palak, curry de espinacas con paneer, plato vegetariano indio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de espinacas frescas
- 250 grams Queso paneer
- 1 medium Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 medium Tomate
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 100 milliliters Agua
Instructions
Lava las hojas de espinaca a fondo para eliminar la suciedad. Escalda las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfierelas inmediatamente a un recipiente con agua helada para conservar su color verde.
Escurra las espinacas y mézclelas en un puré suave usando una licuadora o procesador de alimentos. Reserve.
Corta el paneer en cubos y opcionalmente fríe en 1 cucharada de aceite hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo, jengibre y chiles verdes picados, y sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Pica el tomate y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que los tomates estén blandos y deshechos.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, y revuelve bien.
Vierta el puré de espinacas y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Agrega los cubos de paneer a la mezcla de espinacas y sazona con sal y garam masala.
Añade agua para ajustar la consistencia de la salsa, cocina por otros 5 minutos a fuego lento, permitiendo que el paneer absorba los sabores.
Sirve el Paneer Palak caliente con naan, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 36.4 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 5837 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 2046 mg | 157% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3905 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
