Espinacas bajas en grasa
¡Experimenta la bondad saludable de **Palak Keerai Bajo en Grasa**, un platillo de espinacas ligero y nutritivo inspirado en el sur de la India que es perfecto para comer de forma saludable sin comprometer el sabor! Este vibrante curry verde presenta hojas de espinacas frescas, leche baja en grasa y yogur, mezclados con especias fragantes como comino, cúrcuma y un toque de ajo y jengibre, creando una delicia cremosa pero libre de culpa. El plato es rápido de preparar con un enfoque en el uso mínimo de aceite, utilizando spray de cocina para saltear las cebollas y el comino para añadir profundidad. Ya sea servido con arroz al vapor o un suave chapati, esta receta baja en grasa es una opción sabrosa y llena de nutrientes para aquellos que buscan una comida equilibrada que sea reconfortante y baja en calorías. Perfecto para noches ocupadas entre semana o para una cena familiar saludable, esta receta de una sola olla muestra las espinacas en su mejor momento al tiempo que respalda un estilo de vida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams hojas de espinaca fresca
- 250 milliliters leche desnatada
- 2 pieces chiles verdes
- 1 inch piece jengibre
- 1 medium cebolla
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 100 grams yogur bajo en grasa
- 100 milliliters agua
- as needed aerosol de cocina
Instructions
Lave las hojas de espinaca cuidadosamente bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad e impurezas.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Agrega las hojas de espinacas y escáldalas durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Escúrrelas y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua helada para conservar el color verde.
Pela y corta en trozos grandes el jengibre y los dientes de ajo.
En una licuadora, añade las espinacas escaldadas, el jengibre picado, el ajo y los chiles verdes. Tritura hasta obtener una pasta suave. Reserva esto a un lado.
Pica finamente la cebolla y reserva.
Calienta una sartén antiadherente y úntala ligeramente con spray de cocina. Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela a fuego medio hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de espinacas a la sartén y mezcla bien con las cebollas sofritas.
Incorpora la leche baja en grasa y revuelve continuamente para que se mezcle con la pasta de espinacas.
Agrega la sal y el polvo de cúrcuma, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Baja la llama y agrega el yogur bajo en grasas, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y deja que el plato descanse por unos minutos antes de servir.
Sirva el Palak Keerai bajo en grasa caliente, acompañado de arroz al vapor o chapati.
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.3 g | 12% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2822 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 898 mg | 69% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2429 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
