Espinaca de Agua Salteada Sin Azúcar
Sumérgete en el vibrante y nutritivo deleite del Kangkong (espinaca de agua) salteado sin azúcar, una guarnición rápida y saludable que rebosa de sabores frescos y salados. Esta receta sin complicaciones muestra el tierno kangkong salteado a la perfección con ajo aromático, un toque opcional de chile rojo y una salsa ligera y sabrosa hecha con salsa de soja y aceite de sésamo. Con un tiempo mínimo de preparación y cocción, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como una adición saludable a una comida equilibrada. Además, es naturalmente libre de azúcar y está lleno de antioxidantes, lo que lo convierte en un acompañamiento sin remordimientos para tus platos principales favoritos. Sirve caliente y disfruta de su textura crujiente y tierna, así como de sus vibrantes tonos verdes que combinan perfectamente con platos de arroz o fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Esponsales (kangkong)
- 4 cloves Ajo
- 1 piece Chile rojo fresco (opcional)
- 1 tablespoon Salsa de soja clara
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava el espinaca de agua completamente para quitar cualquier suciedad o residuo y escurre en un colador. Recorta los extremos duros de los tallos y corta los tallos y hojas restantes en trozos de 2-3 pulgadas.
Pela y pica finamente el ajo. Si estás usando chile, córtalo en rodajas finas y reserva.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y el chile en rodajas (si lo usas). Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Sube el fuego a alto y agrega el espinaca de agua al wok. Sofríe rápidamente por 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente para asegurar una cocción pareja.
Continúe salteando por otros 2-3 minutos, o hasta que el agua espinaca esté tierna pero todavía de un verde vibrante.
Retirar del fuego y servir inmediatamente como acompañamiento para complementar tu plato principal favorito o como un plato ligero independiente.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.8 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2300 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1132 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
