Espinaca de agua salteada al estilo keto
Eleva tu plan de comida baja en carbohidratos con este Salteado de Espinaca de Agua Keto, un plato rápido y sabroso perfecto para las noches ocupadas de la semana. Lleno de vibrante espinaca de agua (kangkong), aromático ajo picado, y una sabrosa combinación de salsa de soja, salsa de pescado y aceite de sésamo, esta receta ofrece un golpe de umami en tan solo 15 minutos. El aceite de coco agrega una grasa saludable y apta para la dieta keto, mientras que el chile rojo opcional proporciona un toque de picante para aquellos que desean una patada picante. Perfecto como un ligero plato de acompañamiento o acompañado con proteína a la parrilla, este salteado sin gluten es una forma deliciosamente nutritiva de disfrutar de verduras de hoja mientras te mantienes fiel a tus objetivos keto. ¡Fácil de preparar y repleto de sabor inspirado en la cocina asiática, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinaca de agua (kangkong)
- 4 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de coco (o aceite de aguacate)
- 1 tablespoon salsa de soja (sin gluten si es necesario, o aminos de coco)
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 piece chile rojo, finamente rebanado (opcional)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Lava la espinaca de agua a fondo bajo agua fría corriente para quitar la suciedad o la arena. Recorta unos 2 pulgadas de los extremos duros de los tallos, y corta las hojas y los tallos restantes en trozos de 3 pulgadas.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de coco y déjalo derretir y calentar durante unos 30 segundos.
Añade el ajo picado a la sartén y saltéalo durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Aumenta el fuego a alto y añade el espinaca de agua preparado. Saltea durante 2-3 minutos, o hasta que las hojas estén marchitas y los tallos estén tiernos pero aún crujientes.
Rocía la salsa de soja (o aminoácidos de coco), la salsa de pescado y el aceite de sésamo. Agrega el chile rojo en rodajas opcional para un toque picante, si lo deseas. Saltea todo por 1 minuto más para permitir que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
Sazona el plato con sal y pimienta negra al gusto, revolviendo bien para combinar.
Retire la sartén del fuego y transfiera el agua espinaca salteada a un plato de servir. Sirva de inmediato como un ligero acompañamiento keto o disfrútelo como plato principal junto a una proteína a la parrilla de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3043 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1225 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
