Espetada de Pollo Paleo
Eleva tu juego a la parrilla con esta vibrante y sabrosa Espetada de Pollo Paleo ¡Perfectamente marinados, los cubos de pechuga de pollo están infusionados con una mezcla fragante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, romero, tomillo y pimentón ahumado, creando un bocado tierno y lleno de sabor! Enhebrados junto con coloridos pimientos, cebolla roja y calabacín, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso. Ideal para una comida paleo-friendly, el ahumado de la parrilla realza los sabores naturales de los ingredientes, mientras que el rápido tiempo de preparación y cocción lo convierten en una opción perfecta para cenas entre semana o barbacoas de fin de semana. ¡Sirve estas brochetas a la parrilla recién salidas caliente para una comida saludable, satisfactoria y absolutamente irresistible que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 minced dientes de ajo
- 2 teaspoons romero fresco
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pimientos morrones
- 1 large cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 8 brochetas de metal o madera
Instructions
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los cubos de pollo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante al menos 20 minutos, o hasta toda la noche, para permitir que los sabores se infundan en el pollo.
Mientras el pollo está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos, la cebolla morada y el calabacín en cubos de 1 pulgada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo y verduras en las brochetas, alternando entre pollo y verduras para una presentación colorida.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el Espetada de Pollo Paleo caliente, directamente desde el pincho, o transfiera a un plato y disfruta con una ensalada fresca o una salsa para mojar compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 6547 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 48.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 197.3 g | 395% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3241 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
