Espetada de Pollo Bajo en Grasa
Ligeros, sabrosos e irresistiblemente jugosos, estos Pinchos de Pollo Bajos en Grasa aportan un toque saludable a un favorito clásico. Trozos de pechuga de pollo perfectamente marinados se ven impregnados del brillo ácido del jugo de limón, el aroma del ajo y el ahumado del pimentón, para luego ser ensartados en brochetas con vibrantes trozos de pimientos y cebolla roja. Asados a la perfección, estos pinchos ricos en proteínas son bajos en grasa pero rebosantes de un sabor que hará agua la boca, lo que los convierte en una excelente elección para la preparación de comidas saludables o una opción de barbacoa libre de culpa. Rápidos de preparar y cocinar, esta receta combina maravillosamente con una fresca ensalada o verduras al vapor, ofreciendo una comida satisfactoria y nutritiva que es tan saludable como deliciosa. Ideal para una cena de entre semana o una reunión al aire libre, este pollo espetada es una receta obligada para aquellos que buscan disfrutar de un plato sabroso y bajo en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 large pimiento verde cortado en trozos
- 1 medium cebolla morada, cortada en trozos
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 6 pieces brochetas de bambú o metal
Instructions
Comienza remojando los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos si los estás utilizando. Esto evitará que se quemen durante la cocción.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 2 pulgadas y ponlas a un lado en un tazón grande.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta negra y sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los cubos de pollo y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 1 hora, o durante la noche para obtener más sabor.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo marinados en los pinchos, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla roja.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un buen dorado.
Una vez cocidas, retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos.
Adorna con perejil recién picado antes de servir.
Sirve la espetada de pollo con una ensalada acompañante o verduras al vapor para obtener una comida baja en grasas completa.
Nutrition Facts
Calories |
1143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1578 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2471 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
