Espetada de Pollo Bajo en Carbohidratos
¡Transforma tu técnica de parrilla con esta vibrante y sabrosa receta de Pollo Espetada Bajo en Carbohidratos! ¡Rellenas de jugoso pollo marinado, coloridos pimientos morrones y tiernos trozos de cebolla roja, estas brochetas de inspiración mediterránea son perfectas para aquellos que buscan una opción de comida saludable y baja en carbohidratos! El adobo, que incluye aceite de oliva, ajo, ralladura de limón, pimentón y orégano, infunde al pollo con un irresistible sabor y una profundidad aromática, mientras que el proceso de parrilla sella el sabor ahumado y carbonizado. Fáciles de preparar y listas en menos de una hora, este platillo es ideal para cenas entre semana o barbacoas de fin de semana. Sirve estas deliciosas brochetas recién salidas de la parrilla, decoradas con perejil fresco, junto a una ensalada fresca o verduras a la parrilla para un festín saludable y consciente de los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 unit Limón, exprimido y rallado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 unit Pimiento verde, cortado en trozos.
- 1 unit Cebolla roja, cortada en trozos.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 8 units Brochetas de madera
Instructions
Empieza por remojar los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un tazón grande, prepare la marinada combinando el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el orégano seco, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Agrega los cubos de pollo al adobo y revuelve para cubrir todas las piezas uniformemente. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 3 horas para obtener más sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinados en las brochetas remojadas, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla morada.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado en los bordes.
Transfiera las brochetas cocidas a un plato para servir y espolvoree con perejil recién picado antes de servir.
Sirve la Espetada de Pollo Bajo en Carbohidratos con tu elección de acompañamientos bajos en carbohidratos, como una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 147.3 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
