Espetada de pollo baja en sodio
¡Descubre los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta exquisita receta de Espetada de Pollo Bajo en Sodio! Perfecta para una comida saludable, este platillo combina jugosos cubos de pechuga de pollo marinados con una colorida mezcla de pimientos, calabacines y cebolla morada, enhebrados en brochetas y asados a la perfección ahumada. El adobo, hecho con aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, tomillo, pimentón y pimienta negra, impregna al pollo con un audaz sabor zesty sin depender de sodio adicional. Rápidas de preparar y fáciles de cocinar en solo 15 minutos, estas brochetas son ideales para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Sirve este platillo saludable y nutritivo con un chorrito de limón fresco para un toque final de frescor, y disfruta de una deliciosa comida baja en sodio que es tan satisfactoria como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 large dientes de ajo
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 1 teaspoons pimentón
- 2 large pimientos morrones
- 1 large cebolla morada
- 1 large calabacín
- 4 pieces brochetas de metal
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y ponlas a un lado.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, las hojas de tomillo, la pimienta negra y el pimentón para crear una marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos para marinar.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corta los pimientos en trozos de 1 pulgada, corta la cebolla roja en trozos similares de 1 pulgada y corta el calabacín en rodajas gruesas.
Precalienta una parrilla o plancha de parrilla a fuego medio-alto.
Arma la espetada ensartando trozos de pollo y verduras alternadamente en cada brocheta, asegurándote de que cada brocheta tenga una distribución pareja de ingredientes.
Engrasa ligeramente las parrillas de la parrilla con un pincel o spray, luego coloca las brochetas en la parrilla caliente.
Asa las brochetas durante unos 12-15 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente con gajos de limón para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2756 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 116.6 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2532 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
