Espetada de Pollo Alta en Proteínas
Eleva tu técnica de parrilla con esta *Espetada de Pollo Alto en Proteínas*, una receta vibrante y sabrosa repleta de bondades inspiradas en el Mediterráneo. Elaborada con tierna pechuga de pollo marinada, coloridos pimientos, cebolla morada y calabacín, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre proteína magra y verduras cargadas de nutrientes. Una marinada sabrosa infusionada con aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, pimentón ahumado y especias cálidas como comino y cilantro asegura que cada bocado esté lleno de sabores audaces y ahumados. Rápidas de preparar y fáciles de cocinar en la parrilla, estas brochetas son una opción saludable y libre de gluten para una cena de entre semana o una barbacoa de verano. Aderezadas con perejil fresco e increíblemente versátiles, combinan maravillosamente con un plato de arroz, una ensalada fresca o verduras a la parrilla. Ideal para la preparación de comidas o para servir a un grupo, ¡esta receta transforma la clásica espetada de pollo en una festín sano y alto en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 1 large calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 cloves ajo
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 10 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta el pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla morada y calabacín en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera pareja.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón ahumado, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo y mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos. Deja marinar por al menos 20 minutos para una mejor infusión de sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo marinado en los pinchos, alternándolos con trozos de pimientos, cebolla morada y calabacín.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado por dentro.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve la Espetada de Pollo Alta en Proteínas con un acompañamiento de tu elección, como arroz, ensalada o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 283% | |
| Sodium | 5509 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 320.6 g | 641% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 4478 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
