Espetada de Pollo
Lleva los vibrantes sabores del Mediterráneo a tu mesa con esta receta de Pollo Espetada, un plato clásico de inspiración portuguesa que presenta tiernos trozos de pollo marinados y asados a la perfección en brochetas. Infundido con una marinada picante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, pimentón y orégano, el pollo se combina con coloridos pimientos y cebollas para una explosión de sabor y color. Perfecto para hacer a la parrilla en verano, esta receta rápida y fácil está lista en poco más de una hora, haciéndola ideal para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Sirve estas jugosas brochetas de pollo con una fresca ensalada, arroz esponjoso o patatas doradas al horno para una comida saludable que encantará a todos. Ya sea que estés organizando una reunión o anhelando algo especial, el Pollo Espetada ofrece una experiencia ahumada, cítrica y sabrosa que transportará tus papilas gustativas directamente al Mediterráneo. ¡Ideal para los amantes de las recetas de pollo a la parrilla y la cocina mediterránea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 teaspoons pimentón
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon sal gruesa
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 leaves hojas de laurel
- 2 pimientos morrones
- 1 cebolla
- 4 brochetas de metal o madera
Instructions
1. Si se van a utilizar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
2. Corta el pechuga de pollo en cubos grandes del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 pulgadas cada uno.
3. En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve para crear una marinada.
4. Agrega los trozos de pollo y las hojas de laurel al adobo. Mezcla para cubrir el pollo completamente.
5. Cubre el tazón con papel film y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o toda la noche para obtener mejores resultados.
6. Mientras el pollo está marinando, corta los pimientos y la cebolla en trozos grandes, de tamaño similar a los trozos de pollo.
7. Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto.
8. Retira el pollo del adobo, desechando las hojas de laurel, y ensarta en los pinchos, alternando con trozos de pimiento y cebolla.
9. Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina por aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien dorado y cocido, con una temperatura interna de 75°C (165°F).
10. Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar por unos minutos antes de servir.
11. Sirva la espetada de pollo con la guarnición de su elección, como una ensalada verde, arroz o papas asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3939 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 36.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
