Espeduccis de Cordero Vegetariano
Satisface tus ansias por sabores audaces y ahumados con esta creativa variante de un clásico 'speducci de cordero'—¡elaborada completamente a base de plantas! Nuestros Speducci de Cordero Vegetarianos presentan seitan tierno y rico en proteínas marinado en una mezcla picante de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y aromáticas hierbas frescas como romero y tomillo. Infundidas con la profunda intensidad terrosa del pimentón ahumado y el ajo, estas brochetas se asan a la perfección, ofreciendo un acabado a la parrilla que es tan satisfactorio como el original. Rápidas de preparar y naturalmente ricas en proteínas, esta receta es perfecta para asar en verano, una cena de lunes sin carne o tu próxima parrillada en el patio trasero. Sirve estas sabrosas brochetas con una ensalada fresca o cuscús con hierbas para una comida sabrosa y saludable. Esta receta es un imprescindible tanto para vegetarianos como omnívoros, capturando la esencia de los tradicionales speducci italianos mientras atiende a un estilo de vida a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams seitán
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 12 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remojar previamente las brochetas de bambú en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el seitán en cubos de 1 pulgada y ponlo a un lado en un tazón grande.
En un pequeño tazón para mezclar, bate juntos el aceite de oliva, la salsa de soja y el jugo de limón.
Pica los dientes de ajo y agrégalos al adobo, junto con el romero fresco picado, tomillo fresco, pimentón ahumado, pimienta negra molida y sal.
Vierte el adobo sobre los cubos de seitán, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 8 horas en el refrigerador.
Ensarta los cubos de seitán marinados en las brochetas de bambú previamente remojadas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la sartén con aceite para evitar que se peguen.
Asa las brochetas durante aproximadamente 6-8 minutos de cada lado, o hasta que el seitán esté bien dorado y caliente por completo.
Retirar del fuego y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los speducci de cordero vegetariano caliente, decorados con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2978 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 131.4 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 530 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
